喜欢酿酒设备自酿酒水的人都是对酒文化有一定情操的人，适量的饮酒不仅能够让我们的身心得到放松，而且还有助于身体的健康，自己酿酒需要一定的专业知识，特别是在冬天酿酒的时候，很多人都会忽略一些细节问题，接下来就让酿酒设备厂家来为大家介绍一下，关于在冬天酿酒的时候，我们应该注意的问题吧。

冬天酿酒的时候，由于气温比较低，进而也就影响着酒曲发酵的速度，我们要适当的将酿酒设备的温度升高，提高发酵槽的温度，另外，我们还需要适量的加多点淀粉，这是菌落的得以生长的食物，冬天温度低，菌落也似人一般，需要大量的生长物，然后相应的酒曲也需要随之增加，这样才能更好的保证菌种的繁殖生长，当然还有一点是最关键的，那就是水量的把控，冬季蒸发的水分会比较少，因此，为了保证酒味道的浓度，我们可以适当的减少用水量，这样在冬季酿制出来的酒的味道也醇香正宗。

以上就是整理的关于在冬季酿酒的过程中，我们应该注意的一些小细节啦，特别提醒下大家哦，在进行自酿白酒的时候，对过程要更加注意，醇香的白酒不是一台好的白酒酿酒设备就能自己酿出来的，还要多下功夫在酿酒的技术上。